副菜
ちゅるるんキュウリの素麺風
投稿日2015/08/06
更新日2015/08/06
調理時間5分
炭水化物を抜きたい時、野菜の素麺風が簡単で満足感が得られます。
材料1人分
- キュウリ1本
- おろししょうが適宜
- 大葉1枚
- 炒りごま少々
- オリーブオイル適宜
- めんつゆ1杯分
- 塩少々
作り方
ポイント
キュウリを軽く塩もみするのがポイント。塩分が高くなり過ぎないよう少しにして下さい。 オイルはお好きなものでOK。 薬味は淡白なキュウリにアクセントを加えます。
- 準
キュウリは皮を剥き、両端を切り落として、スライサーかピーラーで長めにスライスし、塩少々で軽く揉みおいておく。 生姜はおろし、大葉は細切りにする。
- 1
キュウリを軽く絞って水切りし、器にめんつゆを入れて、キュウリと生姜、大葉、胡麻などの薬味を入れ、オリーブオイルを垂らす。
レシピID
130219
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伊藤協子
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。