冷蔵庫にあった高菜の消費レシピ。ペペロンチーノにしたらなかなかいけました。
辛さは鷹の爪で調節してください。 オリーブ油とゆで汁をしっかり乳化させることがポイントです。
白ネギ、にんにくはみじん切りにする。
パスタを袋の表示通りにゆでる。 ゆでている間にフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、いい香りがしてきたら火を中火にあげて鷹の爪と高菜を入れる。
パスタがゆであがる1分前にゆで汁をおたま一杯弱を1のフライパンに入れてオリーブ油と合わせて乳化させる。フライパンを傾けてよーく混ぜると白っぽくなります。
ゆであがったパスタの水気をきり、2のフライパンに入れ、白ネギもいれて全体を混ぜ合わせ、味を見て塩をする。 器に盛り付ける。
145613
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター
フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/