主食
納豆とほうれん草のピリ辛チャーハン
投稿日2013/12/23
更新日2013/12/23
調理時間10分
納豆とほうれん草の素朴な味の炒めごはん。 お昼ごはん ひとりでどうしよう・・・なんて時に、残りごはんでちゃちゃっと作れるのでオススメです。
材料1人分
- 納豆1パック
- ねぎ1/4本(25g)
- ほうれん草1/4パック(50g)
- Aごま油小さじ1
- Aラー油小さじ1/2
- 雑穀ごはんお茶碗1杯分
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩少々
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
納豆は血液をサラサラにしてくれるビタミンKも豊富。 ほうれん草のビタミンCも冬ならば旬なので栄養価も高いです。 ねぎを炒めるときにじっくり焦げめをつけるのが個人的に好きです。
- 1
ねぎを輪切りに、ほうれん草をざく切りにする。
- 2
フライパンにA ごま油小さじ1、ラー油小さじ1/2を入れて火にかけ、ねぎとほうれん草を炒める。
- 3
納豆、雑穀ごはんの順に加えてひと混ぜしたら、しょうゆを鍋肌から回し入れ、塩で味を調える。 お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る。
レシピID
112384
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。