主食
ごはんが進む♪油淋鶏のタレで食べる～チキンソテー
投稿日2023/08/30
更新日2023/08/30
調理時間10分
甘酸っぱい油淋鶏のタレをから揚げにかけるのは普通ですが、今回はささっと作れるチキンソテーにかけました！ チキンを焼くだけでタレは合わせるだけなので簡単。 片栗粉をまぶしたチキンをカリッと焼きタレをかけて頂きます！ ついつい食べてしまうチキンソテーです。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(300g×2)
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1.5
- 白ネギ10㎝
- A醤油大さじ1.5
- Aすし酢大さじ3
- Aごま油小さじ1
- Aチューブの生姜小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
甘酸っぱいタレは材料を少なくしようとすし酢を使っています。 これで酢・砂糖・塩の材料がすし酢1つで済みます！
- 準
生の生姜の方はすって使って下さい。
- 1
白ネギをみじん切りにしA 醤油大さじ1.5、すし酢大さじ3、ごま油小さじ1、チューブの生姜小さじ1/3を合わせた中に入れ混ぜる。
- 2
鶏もも肉1枚に付き塩を半量すり込み、酒を振り片栗粉を全体にまぶす。 フライパンにオリーブオイルを熱し2を入れ強火で3分程焼く。裏返し蓋をしめ中弱火で3～4分焼く。
- 3
全体に火が通ったら蓋を開け強火で両面カリッと焼く。
- 4
2～3㎝幅にカットする。（私はハサミでカットしました）
- 5
油淋鶏のタレを添え食べる時にかけます。 娘はタレにつけながら食べていました＾＾お好きな食べ方で＾＾
- 6
中はふっくら柔らかです。 最初に鶏肉に下味の塩味を付けるのが大事なポイントです！
レシピID
467180
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。