主食
野菜たっぷりたまごサンド
投稿日2017/06/18
更新日2017/06/18
調理時間15分(サルサを置いておく時間は除きます)
たまごサンドにひと工夫。 さっぱりおいしいサルサソースをたまごに混ぜたら、子どもも食べやすくて野菜も取れるサンドイッチになりました。 サラダとしてそのまま食べてもおいしいです。
材料2人分（食パン4枚分）
- 食パン（8枚切り）4枚
- 卵3個
- トマト1個
- 紫たまねぎ1/4個
- 青ピーマン1個
- Aオリーブ油大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにく（おろし）小さじ1/4
- ツナ（缶詰）１缶
- マヨネーズ大さじ３
作り方
ポイント
サルサを作ったらゆで卵に混ぜるだけで、野菜がシャキシャキおいしい卵サラダに変身。
- 1
トマトは1cm角くらいに切り、紫たまねぎ、青ピーマンは5mmくらいのみじん切りにする。
- 2
1のトマト、紫たまねぎ、青ピーマン、A オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（おろし）小さじ1/4を混ぜ合わせる。しばらく置いて味を馴染ませる。
- 3
卵を水から13分ゆでて、殻をむきマッシャーなどでつぶす。2(水分はなるべく切る)と、ツナ(缶詰)、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
- 4
食パン一枚に3を50gくらいのせ、もう一枚でサンドする。耳をカットする。
レシピID
168679
質問
作ってみた!
- Artist石倉かおり
2023/03/12 05:19
ありがとうございます。野菜がたっぷりなので罪悪感少なくいただけますよね！ 食べる直前に混ぜるのポイントですね。加えるようにいたします。 ありがとうございました。 - ｍｙｋ
2023/03/12 00:10
野菜がシャキシャキあっさりしていて、卵サンドでも罪悪感少なくいただけました。 今回お塩と胡椒も足して作らせていただきました。野菜が多い分水っぽくなりやすそうなので、食べる直前に作る方が良さそうですね。サラダのトッピングには凄く良さそうです。 - Artist石倉かおり
2023/03/11 19:54
はい、マヨネーズだけになります。 もし塩味を加えたかったら塩をお好みで足してください。 - ｍｙｋ
2023/03/11 19:48
塩味はマヨだけになりますか？
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ