【ねぎと生姜で温まる♡】豚肉とお豆腐のピリ辛ごま味噌スープ
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間10分
具沢山でおかずにもぴったりな、ピリ辛ごま味噌スープです。 煮込み時間はたったの3分♪ 鍋に材料をどんどん入れるだけでとっても簡単です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 長ねぎ1/2本
- 焼き豆腐(木綿でも〇)1/2丁(150g)
- もやし1/2袋(100g)」
- 白すりごま大さじ3
- ごま油小さじ1
- 砂糖適宜
- ラー油適量(お好みで〇)
- A水500ml
- A酒大さじ3
- B味噌大さじ3
- Bほんだし、にんにくチューブ各小さじ1/2
- B生姜チューブ、豆板醤各小さじ1
作り方
ポイント
豚バラは豚こまでも〇 火加減は環境により調整してください。 鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
豚バラ薄切り肉は4～5㎝長さに。 長ねぎは斜め薄切り。 焼き豆腐(木綿でも〇)はペーパータオルで包みさっと水分を取り、2㎝ほどの角切りに。
- 1
鍋にA 水500ml、酒大さじ3を入れ強めの中火で沸騰させる。 味噌をとき入れるようにB 味噌大さじ3、ほんだし、にんにくチューブ各小さじ1/2、生姜チューブ、豆板醤各小さじ1を加え混ぜ、豚肉、もやし、豆腐を加え再沸騰させあくを取る。
- 2
蓋をして弱めの中火で3分煮る。 蓋を取り、長ねぎと白すりごまを加え、中火でひと煮立ちさせ火を止める。 ごま油を加え、味を見て甘さが足りないようなら砂糖を1～2つまみ加える。
- 3
器に盛り付け、お好みでラー油をかける。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー