絶対膨らむ♡失敗しない！いちごのシュークリーム

オーブンは天板ごと200度に予熱しておく 薄力粉はふるっておく

【シュー生地】 ボウルにA 水100g、無塩バター50gを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

B 薄力粉70gを加えゴムベラで粉気がなくなるまでしっかり混ぜ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

別のボウルに移し、生地を広げておく。

別のボウルにC 卵3〜4個を入れ箸で混ぜ溶き卵を作る。

生地に少しずつ加え、ゴムベラで馴染むまで良く混ぜる（溶き卵全ては加えない）。生地がゆっくり垂れ下がり、その形状が三角形になったら卵を加えるのは止める。

生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートに生地を3〜4cmくらいの大きさに絞る。

フォークに残った溶き卵をつけ、シュー生地の表面にクロス上の模様をつけ、霧吹きで水を吹きかけ表面を濡らす。

火傷に気をつけながら温めた天板にオーブンシートごと移し、170度に温度設定を変更したオーブンで30分ほど焼く。

粗熱をとる。

【カスタードクリーム】 ボウルにD 卵黄2個分、グラニュー糖40g、薄力粉30gを加え泡立て器で粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。

E 牛乳200g、バニラペースト少々を加え滑らかになるまで良く混ぜ、600Wの電子レンジで2分加熱する。一度取り出し泡立て器でまぜ、更に 600Wで2分、 また泡立て器でまぜ 600Wで3分加熱し滑らかになるまでまぜ、ラップをカスタードクリームにぴったりくっつけるようにして氷水に当て冷やしておく。

別の氷水に当てたボウルにF 生クリーム200ml、グラニュー糖大さじ１を入れハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てる。

カスタードクリームは生クリームを泡立てたハンドミキサーをそのまま使用して滑らかになるまで混ぜる。

泡立てた生クリームを1/3ずつ加え、都度ゴムベラで混ざり合うまでしっかり混ぜ、丸口金をつけた絞り袋に入れる。

【いちごクリーム】 氷水に当てたボウルにG 生クリーム200mlを入れ柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、H いちごジャム50gを加え全体に馴染むまでハンドミキサーで混ぜ合わせ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

お好みの口金をつけた絞り袋にクリームを詰める。

【仕上げ】 シュー生地は半分に包丁でスライスし、下側はクリームを詰めるのに不要なシュー生地部分をスプーンで取り除き、カスタードのクリームをたっぷり詰める。

その上にいちごクリームをたっぷり絞り、I いちご（小）18個を４等分にカットし、1つのシューに対していちご1つ分（カット後は4個）を側面に置き、シュー生地を被せる。

粉砂糖を振りかける。