なすの照り焼き
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間10分
詳しい調理工程はYouTubeに▶️ 夏野菜のなすを使って手軽に作れる一品です。
材料2人分
- なす2本
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ2
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- こめ油適量
- 小ねぎ・ごま適量
作り方
ポイント
茄子は皮目から揚げ焼きにすることで色が変色しにくく綺麗に仕上がります。
- 準
なす：ヘタを落として横半分に切ってから十字に切り込みを入れて手で4つに割き、水にさらす A 醤油小さじ2、本みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1を合わせておく
- 1
多めのこめ油をフライパンに熱し、水気を拭き取ったなすを皮目から揚げ焼きする
- 2
茄子に火が通ったら一度取り出す
- 3
油を拭き取り、A 醤油小さじ2、本みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1を入れて熱する
- 4
ぐつぐつと沸いたらなすを戻し入れて煮絡め、器に盛る
- 5
フライパンに残ったA 醤油小さじ2、本みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1を煮詰めてタレを作り、工程4にかける。小ねぎ・ごまを散らしてできあがり。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ