副菜
【幼児食】苦手克服！こども無限ピーマン
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/16
調理時間10分
ピーマン苦手な子供に食べて欲しくて、苦味が出ないように工夫したレシピです！
材料1人分（子供1食分）
- ピーマン2個
- しらす25〜30g
- A本みりん大さじ1
- A醤油麹小さじ1
- Aだし汁小さじ1
- A鰹節3g
作り方
ポイント
茹でたり氷水にさらす際、苦味とともに栄養も一緒に抜けてしまうのでできるだけ短時間で。
- 1
ピーマンは繊維に沿って縦切りにする。 (苦味成分が出にくくなります。)
- 2
お湯でさっと茹でる。 くたくたに煮ると苦味は抜けますが、栄養も抜けてしまいます。ピーマン大好きな子はレンチンで◎
- 3
氷水にさっとさらして急冷する。
- 4
本みりんを耐熱容器に入れて、1分半程度加熱する。 (みりんの量が半分になるのが目安です。
- 5
A 本みりん大さじ1、醤油麹小さじ1、だし汁小さじ1、鰹節 3gをボウルに入れ、よく混ぜる。
- 6
水気を切ったピーマンにしらすを入れ、よく和える。
レシピID
454639
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ