混ぜて焼くだけ♪【いちごと紅茶の米粉マフィン】乳/小麦不使用
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/20
調理時間15分(焼き時間除く)
生地はぐるぐる混ぜるだけ！ アールグレイの上品な香りと、甘酸っぱいいちごが美味しい米粉マフィンです♡ オイルや米粉で作るため、 バターを柔らかくしたり粉をふるったり… ちょっと面倒か工程が不要！ バターなしでヘルシーなのも身体に嬉しいポイント♪
材料（マフィン型6個分）
- A卵2個
- Aてんさい糖60g
- A植物性オイル40g
- A豆乳40g
- Bアーモンドパウダー20g
- B米粉100g
- Bベーキングパウダー4g(小さじ1)
- Bアールグレイ3.5g(小さじ1と1/2)
- いちご80g
作り方
ポイント
★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 ★豆乳は牛乳でも代用可能です。 ★砂糖・植物性オイルはお好みのものでOKですが、オイルは味や香りにクセのないものがおすすめです。
- 準
・いちごを洗ってヘタを取り、トッピング用はスライスし、残りは角切りにする。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵2個、てんさい糖60g、植物性オイル40g、豆乳40gを入れ、泡立て器で全体がよく馴染むまで混ぜる。
- 2
B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー4g、アールグレイ3.5gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 3
マフィン型に生地を流し入れ、角切りにしたいちごを少し押して沈めながら入れる。トッピング用のいちごを表面にそっと乗せる。
- 4
180℃のオーブンで約25分焼く。
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧