- 2021/11/28
- 献立
- 3日分
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旬の白菜を使い切る３日間献立
白菜は冬に旬を迎える野菜。半分や１／4にカットして売られていますが、半分より割安の１個買ってしまった。などという時に白菜がメインの献立です。
1日目
とろとろ白菜とえのき鶏団子のとろみ煮の献立
鶏むね肉を粗く刻んで、えのきだけ、お豆腐を入れて鶏だんごを作ります。ふわふわえのきシャキシャキです。たっぷりの白菜と春雨も入れてヘルシーなのにお腹いっぱいになります。カニかまときゅうりの中華風は煮込んでいる間に作れます。
2日目
【簡単時短白菜大量消費】厚揚げと白菜の麻婆風とろみ炒めの献立
白菜１／4株を使って大量消費の麻婆風とろみ炒め。豚ひき肉の代わりに大豆ミートを使っていますが、豚ひき肉でも OKです。レンジで作れる春雨サラダとスープもつけて献立完成です。
3日目
主菜になる白菜！【レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】の献立
レンジを利用した蒸し鶏とたっぷりの白菜を合わせたナムルが主菜です。鍋の時に余った白菜の芯（葉元の白い部分）を使った中華風の漬物も添えて。スープは具たくさんの豆乳で作る包まないワンタンを合わせました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。