夏のおつまみ！ししとうと豚肉の甘辛炒め
投稿日2021/07/31
更新日2021/07/31
調理時間10分
お酒のアテにもご飯のお供にも美味しい、ししとうと豚肉の甘辛炒め^^ ミニトマトの角切りをのせて、夏にさっぱりと召し上がれるようにしてみました。 作り置きにもお弁当のおかずにもオススメです！
材料2人分
- ししとう20本
- 豚こま切れ肉100g
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- しめじ50g
- ごま油大さじ1
- 酢小さじ1
- 生姜1/2かけ
- 白ごま適量
- ミニトマト3個
作り方
ポイント
豚肉のかわりにちりめんじゃこで作るのも美味しいです^^ ミニトマトやトマトが苦手な方は、のせなくても美味しくいただけます^^
- 準
ししとうのヘタを手でヘタの根本を持ってちぎる。 しめじは石突を切り落としてばらしておく。 ミニトマトは8等分くらいに角切り
- 1
フライパンにごま油とししとうを入れて中火で焼いていく。 ※火が強すぎるとししとうが飛び跳ねますので、注意してください。
- 2
豚豚こま切れ肉としめじを入れて大さじ2くらいの水を加えて蒸し焼きにしていく。
- 3
醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、おろした生姜1/2かけ分を入れて、水分がほとんどなくなるまで炒め、白ごまをかける。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト