【アジアン肉野菜炒め】花山椒とスイートチリソースを使って！
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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肉野菜炒めの味付けに花山椒やスイートチリソースを使って、アジアン風に！ ご飯もお酒もすすむおつまみごはんです！
材料2人分
- 豚細切れ肉200g
- 糸こんにゃく200g
- 長ネギ1本
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ１
- 生姜の千切り大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ3
- A醤油大さじ1
- A花山椒大さじ1(粉末なら小さじ１くらい)
作り方
ポイント
・花山椒はホールのが良いですが、粉でも可能です。粉の場合は召し上がる前にふりかけてください。 ・豚肉を牛肉でも代用可能です。
- 1
長ネギは斜め切りに。にんじんは短冊切りに。花山椒は軽くすりつぶしておく。
- 2
フライパンにごま油と生姜の千切りを加えて、中火にかける。豚細切れ肉を炒めていき、肉に火が通ってきたらにんじんと糸こんにゃくを加えてさらに炒めていく。
- 3
A スイートチリソース大さじ3、醤油大さじ1、花山椒大さじ1を加えて混ぜ合わせて味見をして味を整える。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト