汁物
＊鶏肉とキャベツの中華風味噌ミルクスープ＊
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間20分
具沢山の食べるおかずスープです^ ^ 牛乳のコクが味噌と相性バッチリ！ ラー油を効かせて、やみつきなおいしさです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- キャベツ約600g
- しいたけ4個
- A水600cc
- A鶏ガラスープの素・みりん・酒各大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- 味噌大さじ4
- 牛乳600cc
- ごま・ラー油お好みで
作り方
ポイント
牛乳を加えたら煮立たせないようにして下さい。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 キャベツ→ざく切りにする。 しいたけ→薄切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、キャベツとしいたけ、A 水600cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒各大さじ2、オイスターソース大さじ1を加え、蓋をして弱火〜弱めの中火で、全体に火が通るまで蒸し煮する。
- 2
１に、味噌を溶き入れてから牛乳を加え、温めたら出来上がり！ お好みでごま・ラー油を振ります。
レシピID
387569
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)