我が家で大人気！！鶏の唐揚げ
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間20分
定番の鶏のから揚げ、出した瞬間あっという間に無くなっちゃうほど我が家でも大人気！色々な味に挑戦してますが、最近の大ヒットがこの味付けです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉大2枚（600g）
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aオイスターソース・ぽん酢各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- B片栗粉大さじ4
- B薄力粉大さじ2
- 油適量
- レタスやトマトなどお好みで
作り方
ポイント
下味は、10分以上漬けこんでももちろん大丈夫です＾＾ 《2人分の場合》 鶏もも肉:大1枚（300g） (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)オイスターソース・ぽん酢:各小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1 (B)片栗粉:大さじ2 (B)薄力粉:大さじ1 油:適量 レタスやトマトなど:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉、A 砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース・ぽん酢各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を入れて良く揉み込み、そのまま10分置く。
- 2
１にB 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ2を入れて全体に絡める。
- 3
普通にあげる場合は160度で2～3分。ひっくり返して2分。 強火にして高温にして30秒～1分揚げる。 （一度に入れすぎ過ぎず、2回に分けます。）
- 4
少ない油で揚げ焼きにする場合。フライパンに大さじ3～4の油を熱し、半量を入れ、弱めの中火で両面こんがりするまで焼き、両面こんがり焼けたら火を強め、表面をカリッと仕上げる。 油を足して、もう半量も同じ様に焼く。
- 5
揚げあがったものはバットなどに広げたキッチンペーパーに置いていき、油を切ります。 器に盛り、レタスやトマトなどを添えて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)