切干大根と豆苗とツナの中華風ごまマヨサラダ
投稿日2021/09/06
更新日2021/09/06
調理時間10分
切干大根、豆苗、きゅうりの食感が楽しいサラダです＾＾おつまみに、あと一品におススメです♪ ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 切干大根50g
- 豆苗1袋
- きゅうり1本・130g
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- Aマヨネーズ大さじ2強
- Aすりごま大さじ2
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖小さじ2～3
- A鶏がらスープの素小さじ2
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 切干大根:25g 豆苗:1/2袋 きゅうり:1/2本・35g ツナ（オイル漬け）:1/2缶・35g (A)マヨネーズ:大さじ1強 (A)すりごま:大さじ1 (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1
- 準
切干大根は水で戻し、水気をギューッと絞ってからキッチンバサミで食べやすく切る。 豆苗は根元を切り、半分に切る。 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 ツナ（オイル漬け）は油を切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中に豆苗を入れ、3秒たったらザルにあげて水気を切り、粗熱を取ってからキッチンペーパーで押さえて水気を切る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2強、すりごま大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜ、切干大根、豆苗、きゅうり、ツナを和えて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)