あさりの韓国風旨辛炒め【ピリ辛でおつまみに最高！】
投稿日2023/07/23
更新日2024/04/01
調理時間10分
甘辛味でついつい手が出るあさり炒めです♪おつまみに最高ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- あさり600g
- 長ねぎのみじん切り50g分
- A醬油・本みりん・にんにくのみじん切り又はすりおろし各大さじ1
- A粉唐辛子(キムチ用)大さじ1
- A砂糖各小さじ2
- A酒(無塩)大さじ2
- ごま油大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・韓国の粉唐辛子を使っています。ない場合は一味唐辛子を少々加えて下さい。 【２人分の場合】 あさり：300g 長ねぎのみじん切り：25g分 (A)醬油・本みりん・にんにくすりおろし：各小さじ1と1/2 (A)砂糖・粉唐辛子・酒：各小さじ1 ごま油：大さじ1/2～大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
あさりは砂抜きする。 A 醬油・本みりん・にんにくのみじん切り又はすりおろし各大さじ1、粉唐辛子(キムチ用)大さじ1、砂糖各小さじ2、酒(無塩)大さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、あさりを炒め、油がまわったら、A 醬油・本みりん・にんにくのみじん切り又はすりおろし各大さじ1、粉唐辛子(キムチ用)大さじ1、砂糖各小さじ2、酒(無塩)大さじ2と長ねぎのみじん切りのみじん切りを加えて炒める。
- 2
あさりの口が開くまで炒めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)