豚こまと春きゃべつと新玉ねぎとほうれん草のコク旨マヨ炒め
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/06
調理時間20分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクも旨味もアップ！！豚こまは下味冷凍もＯＫ！ご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 春キャベツ正味260g
- 新玉ねぎ1/2個・正味100g
- ほうれん草1/2袋・正味120g
- A醬油・味噌・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 春キャベツ：正味130g 新玉ねぎ：1/4個・正味50g ほうれん草：1/4袋・正味60g (A)醬油・味噌・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 マヨネーズ：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
豚こま切れ肉はA 醬油・味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、にんにくすりおろし小さじ2を揉み込む。(このまま下味冷凍もok)
- 2
春キャベツは1～2㎝幅に切る。 新玉ねぎは縦4等分に切ったものを繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。
- 3
ほうれん草は根元を切り、4～5㎝幅に切り、水に3～4分さらしてから水気を切る。
- 4
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ新玉ねぎと①を加えてほぐしながら炒める。
- 5
火が通ってきたらキャベツを加えて炒める。
- 6
しんなりしたらほうれん草を加えて炒め合わせて出来上がり！
- 7
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
480839
質問
作ってみた!
- チョロリス
2024/04/07 15:01
大変美味しく頂きました🐿️😊 春野菜🌸と豚肉をワンパンで手軽に出来 かつヘルシーなので有難いレシピです🐿️😊💕 松山さん！ありがとうございます🐿️☺️💕💐
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)