牛乳でクリーミー♡トマトクリーム煮込みハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。 A トマト缶(今回はカット缶を使用。)1/2缶(200g)、水100ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1は混ぜ合わせておく。 パン粉と牛乳は混ぜ合わせて、パン粉をふやかしておく。

玉ねぎを、油(適量/分量外)を中火で熱したフライパンで炒める。 2分ほど炒め、しんなりとしたら取り出して冷ましておく。

ボウルに合い挽き肉、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまでよくこねる。

卵、パン粉と牛乳、片栗粉も加えてよく混ぜる。 玉ねぎも加えてよく混ぜる。

4〜5等分し(写真は5等分)、叩いて空気を抜きながら成形する。 真ん中を軽く押してくぼませる。

フライパンで油(適量/分量外)を中火で熱し、肉だねを並べて焼いていく。　　 ひっくり返し、両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出す。

そのままのフライパンにA トマト缶(今回はカット缶を使用。)1/2缶(200g)、水100ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、中火にかける。ふつふつとしたら、[工程5]を戻し入れる。

弱火にし、蓋をして8〜9分ほど煮込む。 (4等分の場合は10〜11分ほど。) ときどき、蓋を開けてかき混ぜる。

B 牛乳100ml、片栗粉小さじ1をよく混ぜ合わせておく。 火をとめ、B 牛乳100ml、片栗粉小さじ1を回し入れる。有塩バターも加える。 弱火にかけながらかき混ぜる。 とろみがついたら、火をとめる。