【炊飯器で一発】サバ缶ラタトゥイユ
投稿日2021/07/14
更新日2021/07/14
調理時間5分(炊飯時間は除く)
ガス火やＩＨでラタトゥイユを作るとなると ① 夏の暑い時期に調理するのは面倒 ② 長時間火加減を見ていないといけない と思うので、簡単に作れる方法として炊飯器調理に行きつきました。 また、手軽に魚の栄養を摂れるサバ缶を使うことで不足しがちな魚のタンパク質を補い、一品でも満足できるようにしました。
材料2人分
- Aトマト缶1/2缶 (200g)
- Aサバ缶（水煮）1缶(180g)
- Aなす1本
- A黄パプリカ1/2個
- Aズッキーニ1/2本
- Aすりおろしニンニク1片分
- A白ワイン（日本酒でも可）大さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aローリエ1枚
- コショウ適量
- オリーブオイル適量
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
炊飯器は５合炊きのものを使用しました。 トマト缶は商品によって酸味が異なってくると思います。 その際は、炊飯後の味を見てお好みで砂糖を足してみてください。 【代用食材】 ・サバ缶 → ツナ缶（水煮タイプがオススメ）、鶏肉、大豆の水煮 ・野菜類 → ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん
- 1
ナスとズッキーニは約３ｃｍ厚さの半月切りにし、パプリカは一口大の乱切りにする。 ナスは切った後、断面の変色を防ぐために水にさらしておく。
- 2
炊飯器にA トマト缶1/2缶 (200g)、サバ缶（水煮）1缶(180g)、なす1本、黄パプリカ1/2個、ズッキーニ1/2本、すりおろしニンニク1片分、白ワイン（日本酒でも可）大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、ローリエ1枚の材料を全て入れて、「早炊きモード」で炊飯する。 この時、サバ缶は汁ごと入れる。
- 3
器に盛り、オリーブオイル、コショウとパセリをのせる。
416387
質問
こんな「ラタトゥイユ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「パセリ」の基礎
「にんにく」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
こんなな 【ダイエットレシピ】
管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。