止まらない美味しさ！ささみとオクラきゅうりの中華和え
投稿日2022/08/11
更新日2022/08/11
調理時間20分
さっぱりとしたきゅうりにネバネバのオクラ、ヘルシーなささみを和えた中華和え。 止まらない美味しさで、どんどん箸が進みます！ 茹でて和えるだけなので、時間がない時にも作りやすいですよ。 また食欲がない時でも、さっぱりと食べやすいと思います！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- ささみ2本
- オクラ6本
- きゅうり2本
- Aごま油大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- A黒こしょう、白いりごま適量
- 塩適量
作り方
ポイント
きゅうりの大きさや塩加減によって塩分が変わってくるので、最後に味見をして調味料を調整してみてくださいね。
- 準
・ささみの筋を取り除く。
- 1
きゅうりを細切りにし、塩揉みしてから10分ほどおく。オクラのガクとヘタを取り、板ずりする。
- 2
フライパンにお湯を沸かし、オクラを1分半茹でて冷水に取ったあと、斜め切りにする。同じ湯でささみも火が通るまで茹でる。
- 3
ボウルに水気をしぼったきゅうり、オクラ、手でほぐしたささみ、A ごま油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、黒こしょう、白いりごま適量を入れてよく混ぜ合わせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。