我が家の春巻きNO.1《プルコギ春巻き》
投稿日2022/12/09
更新日2024/03/05
調理時間20分(冷ます時間は含まない)
豚こまで作る、プルコギを春巻きの皮で巻きました 子供達が絶賛した春巻き♪♪ おつまみにもピッタリ♪♪
材料（10本分）
- 春巻きの皮10枚
- 豚こま切れ肉300g
- ニラ1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- Aにんにく、しょうが各1片
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒、ごま油各小さじ2
- Aコチュジャン大さじ1/2
- B小麦粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
■水分をしっかり飛ばしてください。
- 準
・ニラは、4cm長さに切る。 ・玉ねぎは、薄切りにする。 ・人参は、細切りにする。 ・豚こま切れ肉は、大きい場合は、細かく切る。 ・ニンニクと生姜は、すりおろす。
- 1
豚こま切れ肉と、ニラ以外の野菜をポリ袋にいれ、A にんにく、しょうが各1片、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒、ごま油各小さじ2、コチュジャン大さじ1/2をしっかり揉み込む。
- 2
フライパンに、①を入れ、強めの中火で炒める。水分が出てきたら、強火にし、水分を飛ばしながら、炒める。
- 3
水分が飛んだら、ニラを入れ、さっと炒めたら、粗熱をとる。
- 4
春巻きの皮を広げ、手前に具材1/10量をのせ、巻く。 巻き終わりにB 小麦粉大さじ1、水大さじ1を塗り、とめる。
- 5
フライパンに油を5mm程度入れ、170℃に温める。 全面を色よく揚げる。
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質問
作ってみた!
- vivi
2023/09/18 06:20
タネの味は美味しかったです。 ただ春巻きを揚げるのに、前日から使ってた残りの多めの油にドボンと入れて揚げてしまい、春巻きの皮が破裂して大惨事に…(笑) レシピには、５mmの油で揚げ焼きにすると書いてあったのを後から見て後悔してます… タネから油が結構出てたので、包んでる時点でその油分で春巻きの皮がふやけて緩くなってたのも原因かなと…不要な油はペーパーで染み込ませて捨てた方が良かったです。 料理勉強中の身ですが、まだまだですね(笑)
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー