新感覚？！手間を極限まで省いた「限界ベーコンポテトパイ」

水と薄力粉を混ぜて水溶き薄力粉を作っておく。

じゃがいもは皮を剥き、スライサーで細切りにする。薄切りベーコンは1cm幅の短冊切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。スライスチーズは4枚重ねて縦5等分に切る。

①をボウルに入れ、塩こしょうをふって和える。

春巻の皮をひし形に置き、②→チーズ2枚→②の順に重ねる。手前から奥に向かってひと巻きし、両端を内側に折りこみ、もうひと巻きする。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて空気が入らないようにピッタリ巻く。

深さ1cm揚げ油を170度で熱し、③を巻き終わりを下にして揚げる。時々裏返しながらキツネ色になるまで揚げたら、網に置いて油をきる。

耐熱ボウルに有塩バターを入れ、ラップをかけて600wのレンジで15秒加熱して溶かしバターにする。薄力粉、A 薄力粉大さじ2、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせたら、牛乳を2〜3回に分けて加えてダマにならないように混ぜ合わせる。再びラップをかけて1分加熱して混ぜ合わせ、更にもう一度30秒加熱して混ぜ合わせたらホワイトソースの出来上がり。

器に④を盛り、⑤のホワイトソースを添えたら出来上がり。