肉味噌たっぷり《塩ラーメン風♡極旨そうめん》
投稿日2023/01/04
更新日2024/03/30
調理時間15分
塩ラーメン風のにゅうめん♪♪ お昼ご飯にもピッタリ♪♪ 辛いものが苦手な方や、お子様用には、豆板醤なしでも美味しく出来ます😊
材料2人分（2～3人分）
- 素麺200g
- 豚ひき肉200g
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- A白ネギ10cm
- A豆板醤小さじ1/2
- B味噌、オイスターソース、醤油、酒、みりん各大さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- Cいりごま大さじ2
- C中華だしの素大さじ2
- Cごま油大さじ1/2
- 水900ml
- 黒こしょう少々
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
今回の素麺は、少し太めの半田素麺を使っています。 普通の素麺でもひやむぎ、うどんなどでも美味しく頂けます。 最後に温めるので、硬めに茹でてください。
- 準
素麺は、表示時間より硬めに茹で、冷水で洗ったら、しっかり水を切っておく。 にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 青ネギは、小口切りにする。 B 味噌、オイスターソース、醤油、酒、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油をひき、A にんにく、しょうが各1かけ、白ネギ10cm、豆板醤小さじ1/2を炒める。 香りが出たら、豚ひき肉を入れ、色が変わったら、B 味噌、オイスターソース、醤油、酒、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、炒め合わせる。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したらC いりごま大さじ2、中華だしの素大さじ2、ごま油大さじ1/2で、スープを作る。 素麺を鍋にうつし、温まったら、器に入れ、肉味噌をのせる。 最後に黒こしょうと小ネギを散らす。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー