【ポテトサラダ】ベーコンでうま味アップ
投稿日2021/11/29
更新日2023/02/04
調理時間20分(じゃがいもを蒸す時間は除く。)
ごちそうの日に作りたい、ポテトサラダ。 簡単なようで、とっても手間のかかる料理ですがみんなで作るととっても楽しいです。 ベーコンを入れてうまみもアップ！ 出来たての温かいポテトサラダも、冷蔵庫で冷やしたポテトサラダもどちらも美味しく出来上がるように作りました。
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも中4個
- 玉ねぎ小1/2個
- にんじん中1/2本
- きゅうり中1/2本
- ブロックベーコン50g
- 塩（まぶす用）ひとつまみ
- 酢小さじ1
- マヨネーズ大さじ5
- 塩こしょう適量(お好みで)(ベーコンから塩味が出るので、味を見ながら足す。なくてもOK。)
作り方
ポイント
じゃがいもは蒸してますが、電子レンジ調理でも、茹でても大丈夫です。 材料ひとつひとつの下ごしらえが実は手間ですが、きちんと調理することで失敗のないポテトサラダに！ 炒めたベーコンを入れるので塩加減に注意して作ってください。
- 1
じゃがいもはよく洗ってから、蒸し器で20分から30分、竹串がすっと通るまで蒸す。 （電子レンジ調理の場合、皮を剥いてひと口大に切り、ふんわりとラップをかけて500wで4分ほど加熱。加熱後は3分そのまま置く。中まで火が通っているか確認をする。）
- 2
玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ500wで1分加熱する。
- 3
にんじんは薄く半月切りにして、じゃがいもを蒸してる鍋にいれ、3分蒸す。 （または、鍋で火が通るまで茹でる。）
- 4
きゅうりは薄く輪切りにして塩（まぶす用）をふって、しんなりしたら軽くもみ、ぎゅっと水気をしぼる。
- 5
ブロックベーコンは細かく切り、油をひかずに炒める。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
じゃがいもに火が通ったら、キッチンペーパーで包み、つるんと皮を剥く。 芽は小さなスプーンで取る。
- 7
熱いうちにつぶし、酢を入れて混ぜる。
- 8
工程7に全ての材料とマヨネーズを加えて混ぜる。 味をみてから、必要であれば塩こしょうを足す。
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質問
作ってみた!
- chihro_gushiken
2021/12/14 23:38
作りました〜♩ ベーコンが入っているのが個人的に大好きなポイントです♡ またまたつまみ食いのし過ぎで食卓に出すまでに量が半分になってました😂
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- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。