主食
節約だけどボリュームたっぷり！親子丼弁当
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間10分
月末のお財布が寂しくなる時期、よく作るメニューです。 意外と、朝ごはんにもおすすめ！
材料2人分
- 卵2個
- 玉ねぎ1/2個
- 鶏もも肉1枚
- めんつゆ(３倍濃縮)100ml
- 水50ml
- 油小さじ1
作り方
ポイント
お弁当として作る際は、よく粗熱を取ってからお弁当箱に詰めること、特に夏の時期は卵もしっかりと火を通してください。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
やや深めのフライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉の表面に焼き目がつくまで炒める。余分な脂が出たら、ペーパータオルでふき取る。
- 2
めんつゆ(３倍濃縮)、水、玉ねぎを加え、フタをして加熱する。
- 3
沸騰して肉に火が通ったらフタを取って溶いた卵をまわし入れ、再びフタをして加熱する。
- 4
卵に火が通ったらごはん(分量外)に乗せる。
レシピID
443345
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。