副菜
【あまじょっぱ！】メロンとスモークサーモンのサラダ
投稿日2024/05/09
更新日2024/05/09
調理時間10分(豆腐の水切り時間は除く)
メロンはそのまま食べても美味しいけど…サラダにするとまた新鮮な美味しさがあります。 熊本県産の「アンデスメロン」は、とろけるような口当たりが特徴のあま～いメロン。 当たりはずれが少ないメロンだから「安心です」＝「アンデス」という名前に！（アンデス産ではありません笑） 味がしっかりしているスモークサーモンとメロンだけだと濃い味わいですが、たんぱくな味わいのお豆腐があっさりとしたチーズのような感じになり、味がまとまって美味しいです！ ぜひ一度作ってみてくださいね！
材料3人分
- 熊本県産アンデスメロン1/2個(小玉)
- 木綿豆腐150g
- スモークサーモン50g
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐から水分が出てしまうと美味しくないので、すぐに食べない場合は、重しをしてしっかり水切りをしてください。
- 準
木綿豆腐は、ペーパーなどで包み、30分程度置き、軽く水切りする。
- 1
水切りした木綿豆腐、熊本県産アンデスメロンはひと口大に切り、スモークサーモンは半分に切る。ボウルに豆腐、スモークサーモンを入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 2
アンデスメロン、塩、粗びき黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。
- 3
2を器に盛り、オリーブオイルを上からふりかける。お好みで粗びき黒こしょうをさらに振る。
レシピID
481402
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人