高野豆腐で作るスペシャルチョコレート
投稿日2024/02/14
更新日2024/02/14
調理時間10分(高野豆腐をふやかす時間・チョコを固める時間を除く)
タンパク質豊富な高野豆腐をスイーツにしてみたくて作ってみたらスポンジを焼く手間いらずの美味しくヘルシーなおやつができました。
材料
- 高野豆腐8個(できれば一口サイズのもの。)
- スイートチョコレート150g(湯煎して溶けやすいように刻む)
- ココアパウダー適量
- 熱湯適量(高野豆腐がしっかり浸かる量)
作り方
ポイント
チョコレートを固める時は切り込み部分を下にして形を整えておくと綺麗に固まります。市販の板チョコでも大丈夫ですが、できれば製菓用クーベルチュールがおすすめです。
- 準
湯を沸かしておく。
- 1
深めのボール・容器に高野豆腐を入れて準備した熱湯を入れ高野豆腐をふやかす。ふっくら戻るまで15分〜20分ほど。
- 2
戻した高野豆腐を取り出し、しっかり絞り水気を切る。
- 3
格子状に切り込みを入れる。(高野豆腐の半分ぐらい)
- 4
湯煎して溶かしたスイートチョコレートに切り込み入れた高野豆腐を入れ全体にスイートチョコレートを絡めて程よくチョコを拭ってトレイに取り出す。
- 5
しばらくチョコレートが固まるまで置いておく。
- 6
ココアパウダーを振りかけ完成
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞