【エビとブロッコリーのオイマヨたま炒め】簡単に彩り良く♫
投稿日2023/07/09
更新日2023/09/03
調理時間10分
子どもの好きな食材で 食べやすい味付けの副菜に 仕上げました✨ オイスターソースのコクと マヨネーズのまろやかさが やみつきな炒め物です😋💕 彩りも綺麗なので食卓が 華やかになります✌️◎ 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 冷凍むきえび８尾
- ブロッコリー１/３房
- たまご２個
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１と１/２
- Aオイスターソース大さじ１/２
- A醤油小さじ１/２
- A砂糖小さじ１/２
- Aにんにくチューブ３㎝
作り方
ポイント
⭐︎ブロッコリーはレンチンしておいてから フライパンで炒めることで 苦味も薄くなり、水っぽくならず 仕上がります✨ ⭐︎たまごはボウルに割り入れて ときほぐしたあとに 菜箸でドロっとするかたまりを 持ち上げて、サラッとするまで 何回かほぐしてください。 ふわたまの仕上がりが 黄色で綺麗になります。 ⭐︎最後にたまごをかき混ぜすぎると たまごが崩れてしまうので 大きくざっくりと♫
- 1
冷凍むきえび…袋通りに解凍し片栗粉をまぶす。たまご…ボウルに割り入れてよくときほぐしておく。ブロッコリー…小房に分け水洗い後耐熱容器に入れてラップをかける。レンジ600wで１分半加熱して水気を切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１/２を熱して溶き卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜて炒り卵を作り、半熟状態で火を止めて取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１/２をひきなおしエビを両面カリッとさせる。ブロッコリーも加えてざっと炒めてA マヨネーズ大さじ１と１/２、オイスターソース大さじ１/２、醤油小さじ１/２、砂糖小さじ１/２、にんにくチューブ３㎝で味付けをする。
- 4
②を戻してざっと混ぜ合わせる。
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質問
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕