【豚バラとたまごの他人丼】ぱぱっとすぐに作れる！
投稿日2023/10/06
更新日2024/04/03
調理時間10分
豚バラとたまごと玉ねぎがあれば10分で作れるスピードメニュー！🥚親子丼ならぬ他人丼です🐖✨ たまごは白身をよくときほぐす、半熟状態で火を止める、ちょっとしたpointで綺麗にふわっと仕上がりますよ🤭 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り100〜150g
- 玉ねぎ1/4玉
- たまご3〜4個
- A水200ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A和風顆粒だし小さじ1
- 刻みネギか三つ葉適量
作り方
ポイント
・たまごはときほぐす際、白身の部分のドロっと感が残りやすいので、白身を菜箸で持ち上げてハサミで切るとしっかりとほぐれて綺麗な黄身で仕上がりやすいです。 ・余熱で固まるので半熟状態で火を止めるとふわっと感のある見た目に。 ・温めて直しをしたときたまごが固まってしまうので、すぐに食べない方は2までを作っておくのが良いです。3のたまごを入れる工程からそのときの人数分で作ってください。
- 1
豚バラ肉薄切りは10㎝の長さに切る。玉ねぎはくし切りに。たまごはボウルに割り入れてよくときほぐしておく。
- 2
小鍋にA 水200ml、醤油大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1を入れて煮立たせたら弱火にし、豚肉と玉ねぎを加えて火が通るまで弱めの中火で煮る。灰汁が出たら取り除く。
- 3
溶きたまご3/4を回し入れて弱火で煮込む。たまごの端が固まってきたら中央に向かって菜箸で寄せる。
- 4
残りの溶きたまごを回し入れて蓋をし、火を止めてそのまま1分待つ（余熱で固まるのでしっかり固まってなくてOKです）
- 5
フライパンから器にスライドさせてお好みで刻みネギか三つ葉をのせる。
469492
質問
作ってみた!
こんな「卵とじ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕