リメイク＊きんぴらごぼうの卵焼き
投稿日2019/09/10
更新日2019/09/10
調理時間10分
中途半端に余ったきんぴらごぼうを細かく刻んで卵焼きにプラス！ ちょこっとプラスしたすりおろし生姜がアクセントになり、お弁当だけでなく、お酒にもあう一工夫の卵焼きです♪
材料（作りやすい分量）
- きんぴらごぼう（残り物または惣菜）35g
- 卵2個
- A酒大さじ1
- Aしょうが（チューブ）2cm(お好みで)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊使用するきんぴらは残り物でも、スーパー等のお惣菜でもOKですが、きんぴらごぼうの色が多少卵に移ります。 ＊卵焼き器に卵液を流し入れる時は、その都度混ぜてから流し入れて下さい。（きんぴらごぼうが下にたまりやすいため）
- 1
きんぴらごぼう（残り物または惣菜）はキッチンペーパー等で汁を軽く拭き取り、はさみまたは包丁で細かく刻んでおく。 卵をボウルに割りほぐし、A 酒大さじ1、しょうが（チューブ）2cmを加えて混ぜる。その後できんぴらごぼうを加えて混ぜる。
- 2
卵焼き器を弱火で熱し、キッチンペーパー等でうすくサラダ油を塗ったら、①の1/4量を流し入れる。卵焼きを焼く要領で、全体に広げ、表面が乾き始めたら奥から手前に巻いていく。 それを3～4回に分けて繰り返す。
- 3
焼き終わったら巻きす等で形を整えて粗熱が取れたら、6等分に切る。
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質問
作ってみた!
- Moro915013
2023/07/09 14:10
美味しく作れました！ 余ったきんぴらのリメイクレシピを探していたので、ちょうどよかったです。 刻んだきんぴらが卵からボロボロ出てしまったので、うまく焼く方法があれば知りたいです！
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。