レンジで簡単＊真だらの包み蒸し 昆布茶バター味
投稿日2020/06/26
更新日2023/03/29
調理時間15分(魚を置く時間を除く)
レンジで簡単に出来る、お魚の簡単な包み蒸し（包み焼き）です。 昆布茶とバターで旨みたっぷりの出来上がり♪ 野菜もお魚も美味しく頂けます☆
材料2人分
- 真だら2切れ(約200g)
- A塩、胡椒少々
- レタス2枚
- えのきだけ 、しめじ各50g
- スナップエンドウ4本(インゲンでも可)
- みょうが1本
- にんじん2mm厚スライス2枚(お好みで)
- 昆布茶小さじ3/4
- 酒小さじ2
- バター10g
作り方
ポイント
＊真だらは今回は皮なしを使用していますが、皮ありでも問題ありません。骨は気になる場合は先に取り除いてください。 ＊レタスは硬めの葉だったり嵩張る形の場合は、ふんわりラップに包み、20〜30秒程レンジにかけると、少ししんなりして、後で包みやすくなります。 ＊きのこはお好きなもので良いですが、２種入れるのがおすすめです。野菜もお好きなもの、家にあるものにお好みでアレンジしてください。 ＊みょうがはレンジにかけると色が落ちますので、ひとつまみだけ取っておき、加熱が終わった後で乗せると彩がよくなります。
- 1
真だらは一口大に4〜5等分にし、A 塩、胡椒少々をまぶしキッチンペーパーで包んで、20分程なじませる。
- 2
レタスは大きめにちぎる。（※ポイント参照） えのきだけ 、しめじはそれぞれ根元を切り落とし、小房に分ける。 スナップエンドウは筋を取る。 みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。 にんじんはお好みで型抜きする。
- 3
オーブンシート(25cm四方)を2枚用意する。1枚を対角線状に置き、中央にレタスの半量を敷く。その上に真だら半量を並べてのせ、昆布茶の小さじ1/4程度を振る。 （にんじんがある場合は、型抜きして残った方をレタスの下に敷く）
- 4
えのき、しめじ、スナップエンドウ、みょうが、にんじん（いずれも半量）をバランスよくのせる。 昆布茶少々をふりかけ、酒小さじ1をふり、バター5gを3箇所くらいに分けてのせる。 （この作業の際、グラタン皿の上にシート毎置くとやりやすいです）
- 5
上下のシートの端を合わせて折り畳み、左右のシート端をそれぞれねじる。これをもう1セット作る。 600Wのレンジで7分（一人分のみの場合は5分）加熱し、食べる際にお好みでごま油を少々かける。
394037
質問
作ってみた!
こんな「魚料理」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「みょうが」の基礎
「きのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。