レンジで簡単！オートミールのユッケジャンクッパ
投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間10分
これひとつでおなかいっぱい♪ レンチンでできて簡単で早い！ 寒い日のごはん、テレワーク飯などにもおすすめの、オートミールのユッケジャンクッパです。 ボリュームあって、野菜もたんぱく質も摂れる優秀な一品♪ 野菜は半端に残ったものに変更して冷蔵庫のお片付けにも（ほうれん草→ニラや小松菜 その他もやし、大根、しめじ等をプラスしても○）。 最後のごま油は、ぜひかけてからお召し上がりくださいね♪
材料1人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用30g
- にんじん15g
- ほうれん草1株
- 卵1個
- オートミール大さじ4(28g)
- A水200ml
- Aコチュジャン小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A砂糖、おろしにんにく各少々
- 醤油小さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊耐熱ボウルは20～22cm程度のものがおすすめです。 ＊最後に加える醤油は、お好みで加減してください。 ＊味付けはやさしめのため、濃い味がお好みの方は、コチュジャン量を少し増やしてください。
- 1
豚肉しゃぶしゃぶ用は適当な大きさにちぎる。にんじんはせん切りにし、ほうれん草は根元を落として3〜4cmに切る。卵はボウルに溶きほぐす。
- 2
耐熱ボウルにオートミールを入れ、A 水200ml、コチュジャン小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖、おろしにんにく各少々を加えて混ぜる。豚肉、にんじんを入れ、ふんわりラップをかけて600Wで3分加熱する。
- 3
一度レンジから取り出して醤油を加えて混ぜ、ほうれん草を散らし、溶き卵をまわしかける。再びふんわりラップをかけて600Wで2分加熱する。 混ぜてから器に盛り付け、ごま油をかける（お好みで白髪ネギやごま、糸唐辛子を添える）。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。