【簡単ネギトロちらし寿司】お財布にやさしい♪
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/11
調理時間25分(炊飯時間は除く)
さっぱりしたちらし寿司は梅雨の季節にピッタリ！ 海鮮はねぎとろだけでお財布にやさしい節約ちらし♪ あとは身近な食材ばかりですが、その代わり、ちらした寒天ゼリーでグレードアップ＆味付けのアクセントに。 ごはんにも寒天を加えて炊くと、もちっとした食感になるんです。 寒天ゼリー以外は火を使わないのでらくらくお手軽なのもうれしいポイント！ （寒天はゼラチン等と違い、冷めたらすぐ固まります） 父の日やちらし寿司の日（6/27）にいかがでしょうか＾＾
材料2人分
- ねぎとろ(市販)100g
- アボカド小1個
- きゅうり1/3本
- かに風味かまぼこ4本
- たくあん15g(2切れ)
- 大葉4〜5枚
- 米1合
- かんてんクック顆粒小さじ1
- A水70ml
- A白だし小さじ2
- A醤油、かんてんクック顆粒各小さじ1
- Aみりん大さじ1
- すし酢大さじ2
- いりごま(白)大さじ1
- いりごま(白)適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
＊炊飯前に時間がある場合は、工程2の浸水させた状態で20〜30分置いてから炊飯すると、よりもっちりしたご飯に仕上がります。 ＊酢飯用ご飯を炊く際は、水加減を少し少なめにすることがありますが、今回はかんてんクック顆粒を加えるため(水分を吸います)、水加減は通常と同じで問題ありません。 ＊アボカドは早めに色が変わりそうな場合(個体差があります)、すし酢小さじ1程度(分量外)を振りかけておくと、多少変色が抑えられます。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
【寒天ゼリーを作る】 A 水70ml、白だし小さじ2、醤油、かんてんクック顆粒各小さじ1、みりん大さじ1を鍋に入れ、やや弱めの中火にかける。絶えず混ぜながら火にかけ、沸騰し始めてから1分半ほど加熱して火を止める。平らな器に移し、固まるまで待ち、ナイフ等で5mm角に切る。
- 2
【ご飯を炊く】 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、かんてんクック顆粒を加える。 1合の目盛りまで水を入れ、普通に炊飯する。
- 3
【具材の準備】 ・アボカドは1cmの角切りにする。 ・きゅうりは縦に6等分に切ってから種の部分を削ぎ落とし、 5mm角に切る。 ・かに風味かまぼこは縦に半分に切ってから角切りにする。 ・たくあんは3mm角に切る。 ・大葉はせん切りにする。
- 4
【盛り付け】 ご飯が炊きあがったらすし酢といりごま(白)を加えて混ぜ、器に盛り付ける。 大葉をちらし、ねぎとろ(市販)、アボカド、きゅうり、かに風味かまぼこをバランスよくのせる。 1、たくあんをちらし、いりごま(白)をふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。