外側パリッ！【チキンステーキ＊ねぎ塩レモンソース】
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間10分(焼き時間を除く)
外側のパリッと感がやみつきに！ ノンフライヤーで作るチキンステーキは、外側はパリッと、中はジューシーに仕上がります♪ しかも焼いてる際に油が落ちるので脂質カットにも！ この季節に食べたくなるさっぱりレモンソースには、白だしを使って深みをプラス♪ チキンステーキを何枚でも食べたくなる美味しさです！
材料2人分
- 鶏もも肉小2枚(400～450g)
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう適量
- ごま油大さじ1/2
- レモン30g
- 長ねぎ10cm
- B白だし大さじ1
- B水50ml
- B砂糖、おろしにんにく各小さじ1
- B醤油少々
- 片栗粉小さじ2/3
- 塩、粗びき黒こしょう各少々
- ごま油小さじ1/2～1
作り方
ポイント
＊大きい鶏肉1枚を2人分にする際は、切り込みを入れた後に均等に半分に切ってご使用ください。 ＊レモンソースの水溶き片栗粉は、一度目の加熱が終わった直後に加え、すぐに二度目の電子レンジにかけてください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除き、皮と反対の面に切り込みを入れて平らにする。レモンは薄い輪切りにし、いちょう形に切る。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
1の鶏もも肉の両面にA 塩ふたつまみ、こしょう適量をふり、ごま油を塗って、皮目を上にしてCOSORI LITE 3.8L ノンフライヤーのバスケットに並べる。温度を220℃、時間を10分に調節し、開始/一時停止を押す。
- 3
上下を返して220度、7分に調節して再度開始/一時停止を押して焼き、再び上下を返して230度、3分に調節して開始/一時停止を押して焼く。
- 4
1のレモンと長ねぎは耐熱ボウルに入れ、B 白だし大さじ1、水50ml、砂糖、おろしにんにく各小さじ1、醤油少々を加え、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱する。片栗粉を倍量の水(分量外)で溶き、耐熱ボウルに加えてよく混ぜ、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。塩、粗びき黒こしょうで味を調えて、ごま油を加えて混ぜる。
- 5
器に3を盛り付け、4をかけ、お好みでレモンスライス(分量外)を飾る。
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質問
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。