［簡単！新じゃがの揚げないコロッケ]肉じゃが風でご飯に合う♡
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間15分
カロリー（1人分）258Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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手づくりコロッケっておいしいけど作るのは大変ですよね… サクサクのパン粉を添えると、これはもうコロッケです！！家族からもコロッケ認定してもらえました(笑) 砂糖としょうゆで肉じゃが風の味つけにしてるので、子どもにも大人気♡ もちろん普通のコロッケにしても◎ [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 258kcal ●タンパク質 10g ●脂質 12.2g ●炭水化物 37.7g ●食物繊維 4.8g ●食塩相当量 0.8g
材料4人分
- 新じゃがいも4～5個(約420g)
- 玉ねぎ1/2個(約150g)
- 合いびき肉約150g
- A砂糖大さじ1(きび糖)
- A濃口しょうゆ大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aコショウ少々
- 乾燥パン粉約20g
- サラダ油大さじ1(米油)
- パセリ適宜
作り方
ポイント
●パン粉は食べる直前にかけてサクサク感を出しましょう ●トースターやグリルで温め直しても◎
- 準
●新じゃがいもをひと口サイズに切る ●玉ねぎはみじん切りにする
- 1
新じゃがは洗って水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて600wで8～10分加熱し、余分な水気を切ったらしっかり潰す ※爪楊枝がすっと刺さる程度が目安
- 2
フライパンで合いびき肉と玉ねぎを中火で炒め、8割ほど火が通ったらA 砂糖大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、塩ひとつまみ、コショウ少々を加えて水気が少なくなるまで加熱し、新じゃがと和える
- 3
フライパンに乾燥パン粉とサラダ油を入れてキツネ色になるまで炒める
- 4
耐熱容器に敷き詰めたら食べる直前にパン粉をかけ、好みでパセリを添える
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり