主食
なすと豚肉の絶品つけそば#めんつゆ不要#簡単
投稿日2023/06/30
更新日2023/06/30
調理時間15分
なすと豚肉の旨みがぎゅっと感じられる「つけそば」 めんつゆは使わず、家に常備していそうな 基本の調味料だけで作るのですが このつけダレが絶品すぎるんです♡ たっぷりのなすと豚バラ肉でボリューム満点◎ 大満足の食べるつけそばですよ！
材料2人分
- そば2人前(乾燥状態で180g使用しました。)
- 豚バラ薄切り肉140g
- 長ネギ1/2本
- なす1～2本（180ｇ）
- A水350ｃｃ
- A醤油、酒大さじ2
- Aみりん大さじ1.5
- Aだしの素大さじ1/2
- A砂糖小さじ1〜1.5
作り方
ポイント
なすはすぐに火にかけるので水にさらしませんでした。 そばは乾麺を使用しましたが、他のものでも問題なく作れます。
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、長ネギは斜め薄切り、なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わってきたらなすと長ネギを入れて炒める。
- 3
なすがしんなりしたらA 水350ｃｃ、醤油、酒大さじ2、みりん大さじ1.5、だしの素大さじ1/2、砂糖小さじ1〜1.5を加え2～3分ほど煮て火を止める。
- 4
そばは袋の表記通りに茹で、流水でしめて水気をしっかり切る。
- 5
器にそばと、漬けダレをそれぞれ盛りつける。
レシピID
462675
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どめさん
料理研究家
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