お腹がすいてとにかくがっつり、早くご飯が食べたい時、我が家は牛丼にすることも多いのですが、たまにはペッパーライスも気分が変わって良いものです。 コーンのシャキシャキ感とブラックペッパーが味の決め手です。
牛肉はもも肉、バラ肉など部位によって味がかなり変わってきます。 塩こうじが無い場合は、バラ肉など脂の多い部位のほうが、よりやわらかく出来るので適しています。
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、塩こうじ大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1をもみこんで15分置く。 冷凍コーンは水にサッと通して解凍しておく。
フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を炒める。 全体に火がとおったら、青ねぎ切り、冷凍コーン、ご飯を加えて炒め合わせ、あらびきブラックペッパーをふる。
475762
Yukiyo
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住