ヘルシー♡キャベツとウインナーのオートミール豆乳リゾット
投稿日2023/07/26
更新日2023/07/27
調理時間10分
ウインナーの旨味とキャベツの甘さが美味しい オートミールで作るヘルシーリゾットです♡ オートミールは、食物繊維豊富で栄養たっぷり。 豆乳は、美容や健康にうれしい栄養がたっぷり。 罪悪感なく楽しめて満足感はバッチリなので、 ダイエット中にもおすすめです◎
材料1人分
- オートミール30g
- ウインナー2本
- キャベツ小1枚(約25g)
- にんにく1/2かけ
- コーン大さじ1
- A水100ml
- A無調整豆乳100ml
- Aコンソメ小さじ1
- A塩適量
- ピザ用チーズ大さじ1
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・ボコボコ沸かさないように弱火で煮込んでください。 ・ピザ用チーズは粉チーズで代用可。量は調整してください。
- 1
ウインナーは斜め薄切りにする。 キャベツはざく切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらウインナー、キャベツを加えて中火で炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、A 水100ml、無調整豆乳100ml、コンソメ小さじ1、塩適量を加えて沸騰直前まで温め、オートミール、コーンを加えてふつふつする程度の弱火で5分ほど煮る。
- 4
好みの固さになったらピザ用チーズを加えてひと混ぜし、器に盛って黒こしょうをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。