もやしとザーサイの🥗ねぎ塩うまだれナムル😋🍺
投稿日2024/04/24
更新日2024/04/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今日の料理は、ヘルシーな副菜から🥗 もやしとザーサイのナムルですよ✨ ピリ辛のねぎ塩うまダレが最高🤤💖 ☆お酒のすすむおつまみに😘🍺 ☆もやしでかさ増しできるヘルシーな副菜に👩🏻🥗 ☆これはラーメンにのせてもうまいぞ🧔🏻🍜 ☆もちろんご飯にのせてビビンバにもね😋✨ 今日も愛と癒しが届きますように🥕 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- もやし1袋(200g)
- 白ねぎ(白い部分)1/2本(細切にして30g)
- ザーサイ50g
- A酒・ごま油各大さじ1
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくのすりおろしチューブ2㎝
- A白ごま小さじ1
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
【うまい塩だれのポイント】 ⭕味付けのベースはシンプルに塩とごま油。 ⭕酒(日本酒)でうま味のある塩だれになります🤤 ※料理酒を使う場合は塩の量を減らします ⭕酢で全体の味が締まります(隠し味)🤩 ⭕にんにく少々で香味をつける🧄 ⭕和えてから一晩冷蔵庫で馴染ませるとさらに美味しくなります😘🍺 ☆久しぶりに一杯やるか👹🍺 ☆やりましょうアニキ💀💖
- 1
●ザーサイは細切りに(やや太めで食感を残す) ●白ねぎ(白い部分)は細切りにしてしばらく水にさらし辛味を抜く。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩(小さじ1・分量外)を加え2分ゆで、ザルにあげる。 ✅もやしはシャキシャキ食感を残してクタクタにならないように(余熱でも火が通ります)
- 3
ボウルにもやし・白ねぎ(水をしぼって)・ザーサイ・A 酒・ごま油各大さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくのすりおろしチューブ2㎝、白ごま小さじ1を入れて和え、馴染ませる。 ✅白ねぎがしんなりしたら食べごろです😋
- 4
器に盛り、ラー油をかける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞