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    主菜

    チーズとろ〜り♪マルゲリータ風サラダチキンの春巻き

    • 投稿日2023/01/17

    • 更新日2023/01/17

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    先日、マルゲリータを作って、ピザ用ソースや、モッツァレラチーズや、バジルが残ってしまったので、その材料を活用して、マルゲリータ風の春巻きを作りました。 サラダチキンを活用することで、巻いて揚げ焼きするだけなので、すぐできます。 揚げたては、モッツァレラチーズがとろ〜り♩マルゲリータを食べてるみたいに美味しいです。 大皿に華やかに盛り付ければ、パーティー料理にもなりますよ。

    材料4人分

    • ミニ春巻きの皮
      10枚(14cmのもの)
    • サラダチキン
      1パック(100g)
    • スライスチーズ
      10枚(モッツァレラチーズ)
    • バジル
      10〜15枚
    • ピザ用ソース
      適量
    • サラダ油
      大さじ3
    • A
      ベビーリーフ
      1/3袋
    • A
      ミニトマト
      1〜2個

    作り方

    ポイント

    ・ピザ用ソースは、入れすぎてしまうと、揚げ焼きする際に皮から漏れ出してしまうため、 1つの春巻きに対して、小さじ1ぐらいにしてください。 ・②の工程で、揚げすぎてしまうと、チーズが溶け出してしまいますので、高温で手早く皮を揚げ焼きするのがコツです。 ・時短のため、サラダチキンを使いましたが、鶏ささみ肉や、鶏むね肉をゆでて使ってもかまいません。 ・チーズは、スライスタイプのモッツァレラチーズを使用しましたが、お好みのチーズに変更してもかまいません。 ・添え野菜は、手軽なベビーリーフと、ミニトマトを添えましたが、好きなお野菜に変更してかまいません。 ・少なめの油で揚げ焼きしますので、フライパンは、小さめ20cmのものを使用しました。 ・温め直す場合は、電子レンジではなく、オーブントースターを使用すると良いです。

    • サラダチキンは、20等分ぐらいの薄切りにしておく。 スライスチーズは、1/4のサイズに折りたたんでおく。

      工程写真
    • 1

      ミニ春巻きの皮を1枚1枚ひろげ、サラダチキン2枚で挟むような感じに、スライスチーズ、ピザ用ソース、バジルを置き、春巻きを巻く要領で、手前から巻く。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき、160度まで温度を上げ、①の春巻きを入れ、皮がパリッとなるように、手早く揚げ焼きする。

      工程写真
    • 3

      揚げ焼きした春巻きを、A ベビーリーフ1/3袋、ミニトマト1〜2個と共に、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    452542

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    くみ

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    • スパイス&ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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