副菜
加賀野菜を使って♪金時草ときゅうりの和え物
投稿日2022/11/25
更新日2022/11/25
調理時間10分
カロリー（1人分）73Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
金時草というお野菜をご存知でしょうか？ 石川県の名産である「加賀野菜」の１つです。 茹でると独特の粘りが出る面白いお野菜ですね。 この粘りがモロヘイヤやつるむらさきのようで、よく味が絡んで美味しいんです。
材料2人分
- 金時草200g
- きゅうり70グラム
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/5
- A酢小さじ2
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
金時草の茎は硬くて食べられないので、葉と茎はしっかりと分けておきましょう。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして金時草を2分茹でる
- 2
茹でたら流水で冷まして茎から葉を取る
- 3
ボウルにざく切りにした金時草の葉、薄切りにしたきゅうり、A 醤油小さじ1、塩小さじ1/5、酢小さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる
レシピID
449213
こんな「金時草」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる