きのことベーコンの和風スパゲッティ
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/10
調理時間15分
簡単で早くて美味しい和風スパゲッティの秋バージョンです！めんつゆで作ってもOKですが、僕は和風スパゲッティは甘さを抑えて作りたいので和風だし+少しのみりんを推してます✨ 「きのこ、ベーコン、焦がし醤油、青ねぎ」この4つの香りが合わさってめちゃくちゃ食欲そそります🤤 この秋、ぜひ作ってみて！
材料1人分
- スパゲッティ100g
- ベーコンスライス2枚
- きのこ100g(お好きなきのこでOK！何種類か混ぜると◎)
- 青ねぎ適量(たっぷり)
- オリーブオイル小さじ2
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り適量
作り方
ポイント
⚪︎ベーコンときのこは焼き色がつくまでしっかりと焼く ⚪︎薄味が良い方は醤油を気持ち控えめに作ってください！ ⚪︎醤油は少し焦がすようなイメージで食材に直接かけずに鍋肌から！ ⚪︎スパゲッティは1.4mm前後がおすすめです！最初から茹で始めると効率いいです◎ ⚪︎スパゲッティは水分が飛びすぎると美味しくないので炒めるというより熱々にするイメージで！水分は少ないと感じたら足せばOK！
- 準
⚪︎ベーコンスライスは2cmの幅に切る ⚪︎きのこは食べやすい大きさにする ⚪︎青ねぎは小口切りにする ⚪︎塩分濃度1%のお湯を沸かしておく
- 1
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で焼き色がつくまで炒める。
- 2
きのこを加えて中火にし、焼き色がつくまで炒める。
- 3
弱火にして鍋肌から醤油を回し入れてよく絡めたら火を止め、みりん、顆粒和風だしを入れておく。
- 4
塩分濃度1%のお湯でスパゲッティを茹でる。表記時間の1分早く茹で上げる。
- 5
茹で上げたパスタ、青ねぎ、鷹の爪輪切りを加えて中火にかけ、軽く和える。
- 6
たっぷりの青ねぎをトッピングしたら完成！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!