副菜
人参入り きのこと切り干し大根のコク旨煮
投稿日2023/06/20
更新日2023/06/20
調理時間20分
きのこと乾物の旨味、人参の自然な甘さがたまらない🤤 フライパンひとつでほったらかしでできるお手軽おかずです😉 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめ☺
材料（3〜4人分）
- 人参1本
- えのき1/2袋(50g)
- ぶなしめじ1/2袋(50g)
- A切り干し大根ひとつかみ
- A水具の下半分がかぶるぐらい
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ2～
- A黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
切り干し大根は、必要であれば食べやすい大きさにカットしても◎ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉
- 1
人参を強めの弱火で、すっと串が通せるぐらい柔らかくなるまで蒸し、食べやすい大きさにカットする。
- 2
1をカットしたえのきとほぐしたぶなしめじ、A 切り干し大根ひとつかみ、水具の下半分がかぶるぐらい、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2～、黒胡椒適量(お好みで)と一緒にフライパンに入れて蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
- 3
きのこが柔らかくなってきたら蓋を開けて、水分が半分以下になるまで煮る。
レシピID
462992
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ベジヘルシー
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