主菜
お弁当にも♪照り焼きピーマンの肉詰め
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/29
調理時間20分
ころっと可愛い輪切りピーマンの肉詰め。照り焼き味でこってり美味しい♡冷凍つくりおきやお弁当のおかずにもおすすめ◎
材料4人分
- 合い挽き肉300g
- ピーマン6〜7個
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 片栗粉大さじ3
- 塩こしょう少々
- 水100ml
- A醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
タレを加えてからは焦げやすいので時々ひっくり返し、焦がさないよう注意しながら絡めてください。
- 1
ピーマンはヘタとたねをとり、3等分に輪切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに合い挽き肉と②の玉ねぎ、塩こしょうを加えてよく練り混ぜる。
- 4
①のピーマンに③を詰める。
- 5
フライパンにごま油をしき、④をのせて両面こんがり焼き色をつけたら、水を加えて蓋をし、弱めの中火で6分程蒸し焼きにする。
- 6
肉に火が通ったらA 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて絡め煮る。
レシピID
482279
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杉山かふん
《お弁当にも使える☆旬の食材を使ったヘルシーおかず•15分以内でできる副菜》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使えるつくりおきおかず。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。