ささっともう一品§サバ缶ネギまみれ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間5分
あともう1品…という時、と～っても便利！ おかずにも、ご飯にのせて丼ぶりにも、おつまみにも… 小ネギとサバ缶さえあれば5分でおいしぃ～卵料理の完成です!! サバが見えるよう[まみれ]ほどトッピングしていませんが、まみれるほどトッピングして！ 酸味のある薬味ネギのトッピングがポイントです。 お箸がとまらないオイシサ。 良質のDHA・APAが豊富に含まれ、毎日すこしずつでも食べたい、青い背の魚を手軽に缶詰で。
材料（2～4人分）
- さば味噌煮缶1缶(190ｇ(固形量120ｇ))
- 小ネギ30ｇ～(6本～)
- A卵3個
- A味の素Ⓡ5ふり
- ごま油＋すし酢共に小さじ1程度(トッピング用小ネギに和える)
作り方
ポイント
§小ネギは卵に混ぜ合わせなくても、全てトッピング用にしてもｵｲｼｲです。 ここではトッピング用ネギ3～4本(15ｇほど)に、ごま油＋すし酢を小さじ1弱混ぜているので、全てトッピング用にする場合は、ごま油＋すし酢を気持ち多めに絡めてみて。 §ご飯に盛ってどんぶりにしたい場合は、少し濃いめに、オイスターソースや醤油を加えても◎。
- 準
◆小ネギは斜めに切る ◆[A]は合わせて卵を切るようによく混ぜる、分量の小ネギを半量弱ほど加える。 ∴ここにオイスターソースまたは醤油等(小さじ1程度)を加えても良い ◆残りの小ネギに、ごま油＋すし酢を混ぜ合わせる(トッピング用)。 ◆調理する横に、器を用意しておきましょう。
- 1
小さめのフライパンにごま油(適量)を熱し、さば味噌煮缶を加えてサバを少しくずして、グルリとまぜ、ブツブツとしてきたら中火の弱火にしてA 卵3個、味の素Ⓡ5ふりを加え、ゴムベラ等で全体を混ぜ合わせ、周りが固まってきた頃もう一度ぐるりと全体を混ぜ合わせる。
- 2
2-3度混ぜ合わせ、弱火で火を通し、フライパンの周りが固まり始めたころ(周りと底以外は半熟くらいがベスト)、鍋肌からごま油をひとまわし(分量外)まわしかけて底にまわるようにし、底から滑らせるように器に盛る。
- 3
好みでいりごまと、トッピング用の小ネギを散らす。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。