蒸し鶏§レンジで3分！簡単！万能蒸し鶏
投稿日2021/07/28
更新日2021/07/28
調理時間5分(冷ます時間をのぞく)
レンジで3分、うちの万能蒸し鶏をご紹介します。 サラダにトッピングの他、野菜と合わせておつまみに、チャーハンに、スープに、 あってよかった～！の蒸し鶏です。 ☆こちらを使用した [れんこんレシピ]はこちら(ID 418154)⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/418154 [鶏皮ポン酢]はこちら(ID 418341)⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/418341
材料（鶏むね肉1枚分）
- 鶏むね肉300～350g(1枚)
- A粗塩小さじ1/2(2-3ｇ)
- A味の素Ⓡ3ふり
- A紹興酒大さじ1/2(酒でもOK)
作り方
ポイント
§小分けにして、空気を抜いて冷凍もＯＫ。 §サラダに、おつまみに、スープに…いろいろな素材と合わせて万能です！ §鶏肉は包丁で細切りでもＯＫですが、割くと味がしみ込み、いっそう美味しくできあがります。
- 準
◆鶏むね肉は皮目に包丁(又はフォーク等)を刺して数カ所穴をあけ、裏返して包丁を入れて厚みを均等にする。 ∴むね肉は皮あり、なしどちらを使用しても良いです。
- 1
耐熱容器に鶏むね肉A 粗塩小さじ1/2、味の素Ⓡ3ふり、紹興酒大さじ1/2を入れて鶏肉にこすりつけ、フタをして電子レンジ(600ｗ)で3分加熱し、フタをしたまま冷ます。 ∴取り出してピンク色の部分があるようなら、30秒ずつ追加加熱する。
- 2
鶏肉を細かく割いて、容器にでてきたスープ(大さじ3～5ほど)と合わせておく。 皮付きの場合は、皮は細切りに切る。 ∴ここで残った汁はスープやドレッシングに使うと良いです。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。