豚肉を美味しく食べる！肉を感じたいならコレ！トンテキ

豚ロース肉の脂身に切れ込みを入れ、表面にフォークで穴を開ける。 両面に塩・こしょう・酒を振りかけ5分ほど置く。 片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、肉を焼く。 両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。 焼けたら一度肉は取り出しておく。

にんにくをスライスにし、工程2の肉を焼いていたフライパンに入れ香り立つまで炒める。 香り立ったら、A しょうゆ大さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ2、ケチャップ小さじ1、赤ワイン50ml、バター7gを加えとろみがつくまで加熱する。

再び肉を戻し、ソースと絡めながら軽く煮詰める。 塩で味を整える。 肉を盛り付け、フライパンに残ったステーキソースをかける。