主菜
ポテサラちくわの磯辺揚げ風
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間15分
今日は熊本のソウルフード『ちくわサラダ』 福岡出身の私ですが、当時給食にも出てました✨ 九州の方ならお店でみかけたり食べたことある方も多いのでは☺️？ 簡単なので一度試してみてください♪
材料4人分
- ポテトサラダ250〜300g
- ちくわ8本(4本で100円程度のもの使用)
- A薄力粉大さじ2〜
- A片栗粉大さじ1〜
- A青のり小さじ1
- A水大さじ3〜
- サラダ油適量(フライパンのそこが埋まる程度)
作り方
ポイント
・揚げ焼きする少し前にポテトサラダを常温に出したものを使用すると 油の温度が下がりにくくなり加熱しやすいです。 ・ちくわはお好みのものでOKです。その場合はポテトサラダの量を調整してください。
- 準
ポテトサラダを準備する。
- 1
ちくわに切り込みを入れる。
- 2
切り込みにスプーンでポテトサラダを たっぷりと詰める。
- 3
ちくわの長さ程度の深皿にA 薄力粉大さじ2〜、片栗粉大さじ1〜、青のり小さじ1、水大さじ3〜を合わせて衣をつくる。
- 4
全体に薄く衣がつくようにくぐらせる。
- 5
少なめのサラダ油で焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
レシピID
482042
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ちぐあさ
- 管理栄養士
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