ピリ辛! 具沢山マカロニサラダ
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
レモスコREDサウザンドレッシングのスパイシーな味わいが食欲をそそるマカロニサラダです。 きゅうりや紫玉ねぎのシャキシャキした食感が楽しい具沢山なデリ風サラダ。 暑い季節は冷蔵庫で冷やしていただくとよりいっそうおいしい！ （混ぜてからすぐに食べない場合は、調味料が下に溜まりやすいので、食べる前に一度全体を混ぜてください） ハムに含まれるビタミンB1はエネルギー代謝に関係する栄養素。夏バテ予防や疲労回復におすすめです。 紫玉ねぎを合わせることで吸収率がアップするので、夏バテ対策に◎
材料3人分
- マカロニ50g
- 卵2個
- ロースハム2枚
- きゅうり1/2本(50g)
- 紫玉ねぎ1/4個(50g)
- A米油小さじ1
- A塩少々
- Bマヨネーズ大さじ1
- BレモスコREDサウザンドレッシング大さじ3と1/2
作り方
ポイント
ゆでたマカロニに植物油をからめておくことでくっつきにくくなります。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
・小鍋に湯を沸かし、卵を9分ゆでて1cm角に切る。 ・ロースハムは長さをそろえて細切りにする。 ・きゅうりは薄い輪切りにし、塩1/4(分量外)をふって軽く揉み、5分ほどおいて水けを絞る。 ・紫玉ねぎは薄切りにし、長さを3等分にして水に5分ほどさらし、水けをしっかりと切る。
- 2
鍋に湯を1リットルほど沸かし、マカロニと塩小さじ1(分量外)を入れて袋の表示通りゆでる。 ゆで上がったらざる上げ、温かいうちにA 米油小さじ1、塩少々を加え、軽く混ぜて冷ます。
- 3
ボウルにB マヨネーズ大さじ1、レモスコREDサウザンドレッシング大さじ3と1/2を入れて混ぜ、1、2を加えてさっくりと和える。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。